亀八　もつ鍋

＜京もつ鍋の亀八＞

京都は先斗町の歴史のある花街に本店を構える亀八は、2008年4月にオープンしました。
たくさんの著名人がお忍びで通うなかなか予約の取れないお店です。
コミュニケーションが不足している現代…
美味しい料理を引き続き食卓を通して家族やお仲間とのコミュニケーションがはかどる場を提供したい！ それには皆でひとつの鍋をつくもつ鍋がいい
！ がみずから全国より食材を取り寄せて試作に試作を重ね、情熱たっぷりのもつ鍋が完成しました。

歴史ある先斗町通りと京都の繁華街・木屋町通りを結ぶひっそりとした裏路地
。 がまた違うお客さんを紹介してくれ、お客さんの口コミによって冬には予約が取れないほどの人気店に成長しました。

人気店にオープン押し上げていただいた当時のお客さま。 何
か新しいことを始めるとき、また何か方針を決めるとき、
その時に当初からのお客さまの顔が必ず見え
ます
。もっといい接客をしたい、もっとおいしい食べ方はないか。
感謝の気持ちでここまで届いたお店であると、胸を張って断定します。